Il radicchio variegato, insieme a quello tardivo, è tra le varietà di radicchio più ammirati. La sua forma infatti, ricorda un’elegante rosa, dalle foglie leggermente arricciate e impreziosite dalla presenza di piccole venature che virano dal rosso al viola ed equamente distribuite sul dorso. Questo ortaggio dal gusto delicato è nato combinando la varietà della lattuga con il radicchio.