Il Radicchio Semilungo è attribuito alla produzione ottenuta da piante appartenenti alla famiglia delle Compositae, genere Cichorium, specie inthybus. Tale tipologia di prodotto è rappresentata da una pianta con foglie accostate le une sulle altre a formare un tipico cespo leggermente allungato che, grazie ai freddi invernali, assume la colorazione rosso intenso.