Viene definito come il fiore d’inverno perché l’aspetto di questo magnifico ortaggio ricorda un fiore dalle sfumature rosso vivide e bianco candido. Il radicchio tardivo viene coltivato nella pianura padana, che è il suo habitat naturale, dalle sapienti mani dei contadini veneti che lo rendono pregiato e molto apprezzato sulle tavole. Questo prodotto è disponibile soltanto nel periodo invernale che va da fine novembre a febbraio.